Os presento una receta muy sencilla para realizar con hinojo. Os confieso que el hinojo ha sido un descubrimiento para mi

Ingredientes

2 piezas de hinojo
1 cebolla
2 ajos
2 dl crema de avena
1 dl caldo vegetal
1 cuchara sopera de mostaza
2 cucharadas de te de comino
zumo de un limón
150 gramos de eneldo
aceite de girasol

Preparación

Primero cortamos el hinojo en láminas finas y picamos la cebolla. Ponemos a freir ambos ingredientes a fuego medio

Cuando los ingredientes estén blanditos, entonces echamos el ajo. Lo dejamos freir todo a fuego medio hasta que vayan cogiendo color

A continuación echamos el resto de los ingredientes salvo el limón y el eneldo

Al cabo de unos 15 min aproximadamente o cuando la salsa esté muy espesa en caso de que os guste espesa, echamos el zumo de limón y el eneldo.

Dejamos que se vaya haciendo todo con el fuego apagado. Yo he usado una vitrocerámica por lo que se mantiene el calor del quemador aunque se desconecte. De este modo ahorramos energía

Opinión

Es un gran descubrimiento esta receta. Se tarda unos 30 min o 45 min dependiendo de lo preparado que tengamos los ingredientes.

Se puede acompañar con cereales por ejemplo y de este modo el plato queda muy completo.

Una receta de cocina vegana muy sabrosa y saludable.

Enlace a la receta original: https://www.dn.se/mat-dryck/kumminstuvad-fankal-med-dill/